小麦的能量还远不止这些。“加工过程中产生的副产物，活性营养成分、膳食纤维和微量元素含量占整粒小麦的90%以上，堪称‘营养金库’。”丹志民说。如今，麸皮用作饲料、食用醋发酵原料，麦胚提取小麦胚芽油走向食用油、化妆品领域，次粉定向供应水产养殖企业……主食领域之外，跨界应用让小麦的身价倍增。
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Original OSM: ~2.07 billion points, ~2.42 billion edges
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这一转变，具体体现在对下沉市场的数字化基建、对中小商户的运营赋能，以及以前沿技术弥合服务鸿沟三个维度上。